苯甲酸又名安息香酸，是一种简单的芳香族羟酸，呈无色无味的针状或鳞片状晶体，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿、甲苯等。苯甲酸的化学性质与脂肪酸相似，能够形成盐、脂、酰胺、酸酐等，且都不易被氧化。苯甲酸的分子式为C6H5COOH，分子质量为122.1214，熔点为121.7℃，沸点为249.2℃，闪点为121℃。
苯甲酸常被作为药物或防腐剂在树脂、橡胶、纤维等行业中广泛应用，此外，苯甲酸还具有抑制细菌、真菌、霉菌生长的作用，可用于治疗癣类的皮肤疾病。
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